Laisser de la viande et des produits laitiers: la solution la plus efficace pour régénérer la Terre (ÉTUDE)

Selon cette étude, une modification radicale du régime alimentaire est le seul moyen de réparer les dommages causés par l'activité humaine sur la planète.

À l'heure actuelle, l'impact négatif de l'activité humaine sur l'équilibre naturel de la Terre au cours du siècle dernier est indéniable.

Contrairement aux autres espèces, les nôtres ont évolué à partir de la transformation de l'environnement, ce qui a finalement abouti à la situation dans laquelle nous nous trouvons aujourd'hui: les conditions météorologiques mondiales ont changé radicalement et rapidement au cours des dernières décennies; de nombreuses espèces ont disparu pour des raisons directement liées à l'homme; la contamination des sols et des mers menace la survie de la vie, etc.

La liste de ces conséquences pourrait en effet augmenter et, par conséquent, la question qui est imposée est plutôt de savoir quoi faire à ce sujet. Si l'être humain est responsable de la catastrophe environnementale dans laquelle nous vivons et qui pourrait être exacerbée, ne pourrait-il pas être aussi l'architecte de la solution?

Dans ce contexte, Joseph Poore et Thomas Nemecek (chercheurs des universités d’Oxford et de Zurich, respectivement) ont publié au milieu de cette année une étude dans laquelle ils analysaient les mesures immédiates pouvant être prises et susceptibles de réduire considérablement l’impact humain. À propos de l'environnement

Parmi toutes les options explorées, la seule qui, selon les scientifiques, s’est révélée vraiment efficace, consiste à réduire, voire à supprimer, la viande et les produits laitiers de l’alimentation quotidienne.

Poore et Nemecek sont parvenus à cette conclusion après avoir analysé le fait que 83% des terres utilisées pour la production alimentaire sont utilisées pour la production de viande ou de produits laitiers, ce qui génère 60% des gaz à effet de serre. les serres liées à l’agriculture et, au contraire, ne fournissent que 18% des calories totales et 37% des protéines consommées par la population mondiale.

Selon ce même calcul, si l'espèce humaine cessait de consommer de la viande et des produits laitiers, la surface de la Terre actuellement destinée à la production alimentaire serait réduite de 75%, ce qui équivaut au territoire combiné des États-Unis, de la Chine, de l'Europe et de l'Australie. .

Outre la réduction significative des gaz associée au réchauffement climatique que ce changement impliquerait, une modification radicale du régime alimentaire humain aurait d'autres conséquences bénéfiques: la récupération de l'acidification naturelle des sols et le nettoyage général des masses d'eau utilisées dans la production alimentaire.

Selon les chercheurs, l’agriculture est le secteur qui génère le plus de problèmes pour l’environnement, car elle implique actuellement la transformation ou la destruction franche d’habitats entiers, des conditions climatiques d’une région à l’affectation de l’espèce les niveaux) appartenant aux différents habitats.

La production de 100 g de bœuf, par exemple, génère 105 kg de gaz à effet de serre, tandis que 100 g de tofu ne génèrent que 3, 5 kg. C’est ce déséquilibre qui affecte considérablement l’environnement où se trouvent les points de production de viande et de produits laitiers. Comme le souligne une autre étude, ce n’est pas un hasard si actuellement, près de neuf mammifères sur dix sur Terre sont des bovins ou des humains.

Poore et Nemecek reconnaissent que réaliser un changement dans ce domaine n’est pas simple, non seulement en raison du régime largement répandu et des habitudes de consommation de la population mondiale, mais également en raison des intérêts économiques de cette industrie.

Cependant, la signalisation est terminée. Après tout, si la prise de conscience est généralisée, rien n’empêcherait les choses de changer. Du moins, hypothétiquement parlant.

Dans ce lien, l’étude de Poore et Nemecek

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