Laisser des glucides et manger plus de graisses pourrait vous faire vivre plus longtemps et mieux vous souvenir

Le régime cétogène pourrait être l'une des meilleures formes de nourriture pour la santé générale du corps et pour le bien-être cognitif

Tous ceux qui en savent un peu sur le fonctionnement de notre corps savent qu’en général, l’énergie dont nous avons besoin au quotidien provient de deux sources principales: les glucides et les graisses de notre alimentation.

Cependant, avec les glucides, notre corps les décompose et brûle l'énergie dont il a besoin, mais l'excès les stocke sous forme de graisse, ce qui, lorsqu'il est excessif, entraîne un excès de poids et l'obésité. Les farines et les sucres raffinés sont les glucides les plus courants de notre époque, ce qui explique également les niveaux croissants d'obésité dans la population de différents pays.

La cétose, en revanche, est un processus métabolique bien documenté et bien connu qui consiste à éviter la consommation de glucides pour amener ainsi le corps à une situation dans laquelle il est obligé de brûler des réserves d'énergie stockées, c'est-à-dire de la graisse corporelle. Il est à noter que le moment venu, le corps s'habitue à consommer plus efficacement, même les graisses consommées sur le moment et pas seulement celles accumulées.

Ce type de régime qui se passe presque entièrement de glucides est appelé régime cétogène (parfois aussi appelé «régime cétogène» ou simplement «régime céto») et dépasse l’attention qu’il a reçue au moyen de populaire ou populaire (en raison de la perte de poids qu’elle entraîne), la science s’est également attachée à examiner ses effets généraux sur le fonctionnement du corps humain.

Récemment, la revue spécialisée Cell Metabolism a publié deux études à ce sujet, portant notamment sur le lien entre la réduction de la consommation de glucides et, d’une part, la fonction cognitive de la mémoire et, d’autre part, la longévité.

Dans la première étude (que l'on peut trouver dans ce lien), les scientifiques ont nourri trois groupes de souris âgées de 12 mois avec deux régimes: un sans glucides (1), un autre équilibré (2, le groupe témoin). et la troisième riche en graisses et avec seulement 15% de consommation de glucides (arrivée graduelle pour maintenir le métabolisme des rongeurs dans un état de cétose constant, qui aurait été annulé si ce pourcentage avait été dépassé; groupe 3).

Après quelques jours avec leur régime alimentaire correspondant, les souris des trois groupes se sont conformées à un cycle cétogène d'une semaine, au terme duquel chacune est revenue à son régime précédent. Après cette période, les souris qui avaient consommé le plus de graisse (3) avaient quitté le cycle avec le poids le plus important, en plus d’avoir fait partie du groupe qui, avec les souris du groupe cétogène (1), avait consommé plus de calories.

C'est dans cette étude que des améliorations des capacités cognitives, notamment de la mémoire, dérivées du régime cétogène ont été observées. Les rongeurs de ce groupe ont eu un développement cognitif normal au fil du temps, mais ont développé de meilleures compétences d'apprentissage optique-spatial et ont obtenu de meilleurs résultats que les souris des autres groupes aux tests de mémoire. Dans le détail, ils ont mieux appris à éviter une impulsion électrique et à reconnaître de nouveaux objets dans leur environnement. Cette amélioration a d'ailleurs été maintenue tout au long de son âge moyen.

Dans la deuxième enquête (consultable sur ce lien), nous avons travaillé avec trois groupes de souris présentant les mêmes caractéristiques, à la fois en termes d’âge et de type de régime: sans glucides, avec un faible apport en glucides et avec le groupe témoin ayant un régime alimentaire équilibré. .

Dans cette étude, les observations ont porté sur la longévité des rongeurs et, selon les résultats, des rongeurs ayant un régime cétogène ont vécu plus longtemps et dans de meilleures conditions que leurs pairs bénéficiant d'un régime équilibré. En outre, dans cette enquête, il a été observé que le régime cétogène retarde la détérioration des fonctions cognitives associées au vieillissement et semble même contribuer à la préservation des fonctions motrices.

Fait intéressant, l’effet le plus important du régime cétogène ne semble concerner que le cerveau, car du moins en ce qui concerne la longévité, les souris ayant consommé un régime pauvre en glucides vivaient presque aussi longtemps que les rongeurs du régime cétogène.

Bien sûr, il y a beaucoup à étudier, mais il semble que ce type de régime constitue l'une des meilleures options pour ceux qui souhaitent maintenir leur santé à moyen et à long terme.

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