Les conséquences de manger avec des couverts

La coutellerie peut être considérée comme le résultat d'un rationalisme, d'un urbanisme excessif, de manies d'hygiène, d'un confinement extrême qui supprime l'instinct

Manger avec des couverts est une invention moderne, une scène dans laquelle l’être humain s’était déjà séparé de la nature et entassé dans les villes. Les manières de table sont un élément culturel décadent, du boom victorien, enseigné par des individus avisés de gouvernantes sévères et sévères. Elles impliquent certaines dispositions de mauvaise humeur, telles que le confinement et la préméditation de mouvements: le corps est apprivoisé de manière à manger qui est contraire au flux spontané avec lequel on prend et mange des choses. La sagesse du corps, des instincts, son processus d’ingestion sont donc sous-estimés et c’est la raison la plus appropriée pour intervenir, auprès d’une raison moderne, éclairée, dénaturée, qui a perdu le sens de l’utilisation primitive du corps dans autant qu'il se soit retiré des forêts et des montagnes pour vivre dans des ghettos en ciment.

Cette manie sur la table est le résultat du travail ardu et calculé qui nous fait perdre la spontanéité par rapport à la nourriture, perdre la façon naturelle de se nourrir, perdre la jovialité en mangeant, couper le plaisir de la collation. Vous ne pouvez pas vous détendre complètement quand vous mangez qui a encore de bonnes manières, vous ne pouvez pas vous laisser aller, couler, improviser, jouer avec de la nourriture, vous ne pouvez pas sortir de la routine: elle est verrouillée et verrouillée, ancrée dans ce qui devrait être, seule méthode licite d'alimentation. Les jeunes enfants mangent primitivement, comme les sauvages, et c’est pourquoi ils apprécient plus et profitent mieux de la nourriture; C'est la bonne procédure. Bien que ce soit simple, la forme la plus simple et la plus directe, et qu'il soit libre, indépendant des objets externes, l'autre processus est complexe, avec des astuces et des dégoûts - pourquoi ne pas dire tordu, ostentatoire et avec l'intention initiale de distinction? -, et il est complètement dépendant d'éléments extérieurs, étrangers à notre corps: table, nappe et, bien sûr, couvert!

Couvert! Comme si l’être humain n’avait pas les mains parfaitement ajustées pour prendre les choses, les appréhender et les relâcher, les manipuler, les éplucher, les diviser et tout! Le moderne n'utilise presque plus ses mains - pas son corps, si nous omettons les organes génitaux - et essaie de préserver autant que possible les habiletés manuelles et physiques en général, au point de devenir un être inepte pour habiter une région naturelle n'importe qui, être maladroit, lent, obtus et dont le corps est lourd, difficile à déplacer, est plus un fardeau qu'un véhicule qui lui permet de se dilater librement.

Même ainsi, les manières de table et, surtout, les couverts, renferment bien plus que cela: ils renferment une haine contre la nature et les vivants, une déconnexion de l'environnement. Ils sont nés comme une vanité, comme un moyen de séparer la nourriture de l'individu, de maintenir une distance entre la nourriture et la personne, la même distance qui était déjà maintenue entre le monde et l'être humain. Ils dénotent la répulsion moderne pour les conditions de vie des aliments, pour leur texture et pour le sens du toucher. La peur de se salir et l'obsession de l'hygiène sont des manies modernes. Comme les jeunes enfants qui n'ont pas encore été cloîtrés dans la prison culturelle de la civilisation excessive, les sauvages aiment prendre des objets avec leurs mains, les explorer, les sentir, ressentir les textures, utiliser pleinement leur toucher, sentir l'air, plonger dans l'eau caresse les pétales des fleurs, joue avec la boue et touche, quand ils mangent, la vie de la nourriture. Parce qu’ils, oui, sont intimement liés aux aliments qu’ils mangent, ils les sentent complètement quand ils les mangent, ils établissent un lien, un lien physique, que les couverts contribuent à briser.

A quel point voudriez-vous vous mettre la main sur la nature? Si la nature le dégoûte, s'il s'agit d'une pitié puritaine: c'est lui qui a créé les grandes villes et dévasté tout ce qui est naturel; c'est lui qui, sans flore vivante et sauvage, s'est enfermé dans des cellules mortes et inertes de ciment; c'est lui qui, immobilisant son corps - comme l'hystérique victorienne - pendant des heures d'étude et de travail assis dans une chemise, dans une université ou dans un bureau, sans contact avec le plein air ni le chant des oiseaux, s'est consacré exclusivement au concept inerte, à la mécanique, au virtuel. Je ne doute pas qu'à l'avenir les gants en plastique hyper-hygiéniques seront inventés pour tout prendre, y compris les livres et les crayons, sans avoir à se salir les doigts en prenant une chemise. Et, pour remonter encore plus loin, le lien qui persiste encore avec les aliments par le contact oral que nous établissons avec eux peut sembler excessif et des sondes sont nécessaires.

La coutellerie est une aberration et n'aurait aucune raison d'être si ce n'était des scrupules, qui sont un signe sans équivoque d'aliénation urbaine: aucun sauvage, comme aucun animal ou enfant, n'est scrupuleux. Comme beaucoup d'autres choses, ces aberrations culturelles sont le résultat d'un rationalisme, d'un urbanisme excessif, de loisirs d'hygiène, d'un confinement extrême, d'une répression morbide de la civilisation - comme la clinique, comme l'asile! - bien plus que Victorien, même si nous lui devons une partie de l'héritage.

Si vous avez une fille ou un fils, ne le forcez pas à manger avec des couverts uniquement pour un caprice esthétique conditionné par la culture ou pourquoi ils vont dire - quelle horreur, ce que les gens vont penser! -, ne le privez pas d'un lien de plus proche de la nature, avec son propre corps et ses instincts spontanés.

Facebook: Sofia Tudela Gastañeta